鱼子酱见解

帝王白鲸（Huso Huso）

鱼类来源：来自主要分布在里海的白鲟（ Huso huso ）。这是最稀有、最珍贵的鱼子酱之一。 口感：奶油和黄油味特别浓郁，余味悠长而复杂。被认为是鱼子酱口味的巅峰。 搭配建议：最好单独享用，或搭配上等香槟或伏特加。也适合搭配软奶酪或简单的黄油意大利面。 颜色：珠光灰色至深炭色。

帝国黄金

鱼类来源：来自一种稀有的鲟鱼品种，通常是杂交或特定的金色奥西特拉鲟或卡卢加鲟。 口感：奢华而精致，具有奶油、黄油的味道和清淡、咸味的余味。 搭配建议：与优质香槟或抹了少许黄油的奶油蛋卷搭配最佳。可提升烩饭或牡蛎等简单菜肴的口感。 颜色：醒目的金色色调，是其稀有性和优质性的标志。 尺寸：中型至大型珠子，以其鲜艳的外观和精致的流行而闻名。

奥西特拉

鱼类来源：从原产于里海和黑海地区的奥西特拉鲟（ Acipenser gueldenstaedtii ）中捕获。 口感：浓郁、坚果味、黄油味，略带一丝海洋气息。鱼子酱鉴赏家的最爱。 搭配建议：与爽脆的白葡萄酒、香槟，或炒鸡蛋或吐司面包搭配均极佳。 颜色：金棕色至深棕色，通常带有淡淡的金色光泽。 尺寸：中等尺寸的珠子，质地坚硬，具有独特的弹性。

皇家西伯利亚猫 (Baeri)

鱼类来源：源自西伯利亚鲟鱼 ( Acipenser baerii )，原产于西伯利亚河流和淡水盆地。 口感：温和细腻，带有泥土和坚果的底味。非常适合初次品尝鱼子酱的人。 搭配建议：最好搭配新鲜奶油、薄饼，或冰镇伏特加或干香槟。 颜色：从深灰色到黑色不等，外观光滑有光泽。 尺寸：小到中等大小的珠子，比 Osetra 鱼子酱略小。